Cara Mudah Membuat Boba Pearl Sendiri di Rumah

Boba pearl

Boba atau juga yang biasa dikenal dengan nama black pearl atau bubble adalah topping yang disajikan dalam minuman milk tea. Di Taiwan dimana itu adalah negara asalnya, boba merupakan dessert tradisional yang terbuat dari bahan tepung tapioka.

1 gelas minuman boba umumnya dibanderol dengan harga belasan ribu rupiah. Namun bagi kamu yang ingin lebih hemat, kamu bisa bikin minuman boba sendiri di rumah dengan bahan yang lebih murah dan pastinya porsi lebih puas.

Berikut ini Tutorialsaya.com akan menjelaskan bagaimana cara membuat boba.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

• Siapkan 2 cup tepung tapioka
• Siapkan 1/2 cup gula merah
• Siapkan 2/3 cup air yang digunakan untuk adonan
• Siapkan 1 liter air yang digunakan untuk merebus

2. Cara pembuatan

• Pertama kamu panaskan air, dan masukkan gula merah kedalamnya. Kamu harus memastikan gula mencair seluruhnya.
• Setelah air tersebut mendidih, kecilkan api, kemudian tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Setelah itu pindahkan adonan ke atas permukaan yang datar atau kneading board.
• Uleni adonan sampai teksturnya menjadi lembut dan sedikit lengket. Kemudian potong adonan tersebut menjadi 9 bagian.
• Bentuk adonan menjadi silinder atau seperti tabung dengan diameter sesuai keinginanmu. Lalu potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama besar.
• Setelah itu, kamu bentuk potongan adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan kecil menyerupai mutiara, dan letakkan ke dalam mangkuk yang telah kamu isi tepung tapioka.
• Berikutnya kamu didihkan 1 liter air dalam panci, lalu masukkan adonan tadi ke dalamnya sambil terus diaduk.
• Gunakan api sedang, dan masak selama kurang lebih 30 menit sampai semua bubble pearl atau boba matang.
• Apabila dirasa telah matang, angkat dan diamkan selama sekitar 15 menit.
• Jika sudah, saring dan bersihkan dengan menggunakan air mengalir.

Baca juga: Cara Membuat Jus Buah & Sayur Yang Sehat

3. Tips yang dapat kamu lakukan

• Supaya tekstur boba tidak menggumpal, kamu dapat mengganti urutan cara pembuatannya. Kamu siapkan tepung tapioka di dalam sebuah wadah, lalu tuangkan air yang masih panas. Aduk adonan tersebut sampai tercampur seluruhnya, dan diamkan adonan supaya sedikit dingin. Setelah dingin, baru diuleni hingga kalis.
• Ketika proses membentuk adonan jadi silinder sampai ke bentuk mutiara mungkin akan membutuhkan waktu yang cukup lama. Kamu bisa mengoleskan sedikit air ke permukaan adonan yang terlihat mulai mengering. Kamu juga bisa meletakkan sisa adonan yang belum dibentuk ke dalam mangkuk, kemudian menutupinya dengan menggunakan kain.
• Adonan mutiara yang masih mentah atau belum direbus matang dapat kamu simpan di dalam wadah yang tertutup rapat, kemudian masukkan ke dalam freezer.

Selamat mencoba bikin boba pearl!